Kış mevsiminin gelmesiyle beraber kestaneler de tezgahlarda yerini aldı. Şehrin önemli simgelerinden olan kebap kestanenin sokak satıcılarındaki yüksek fiyatlarından sonra halk pazardan alarak evinde yapmakla çareyi buldu.
İzmit pazarlarında 120'den başlayan kestane fiyatları 200'e kadar yükseliyor.
Fırında Kestane Nasıl Pişirilir?
Kestane nasıl pişirilir, fırın kestane pişirmek için kullanılabilir mi? gibi sorular evde kestane yapmak isteyenlerin merak ettiği konular arasında yer almaktadır. Kestane fırında pişirilebilen bir yiyecektir.
Fırında kestane pişirmek için güzelce yıkadığınız kestanelerin üzerine çizik atınız. Fırın tepsisine dizerek yaklaşık 20 dakika boyunca kestanelerinizi pişiriniz. Fırında kestane pişirme işlemi için fırın sıcaklığı 170 ile 205 derece arasında olmalıdır.
Kullanacağınız tepsinin lekelenmesini önlemek için çizik atılan kestaneleri pişirme kağıdında fırında pişirebilirsiniz. Böylece hem kestanelerin tepsiye yapışmasını önlersiniz hem de tüketmek için saniyeler içinde kestanelerin tepsiden ayrılmasını sağlayabilirsiniz.
Tavada Kestane Nasıl Pişirilir?
Kestane pişirme yöntemlerinden birisi de tava kullanmaktır. Peki, teflon tavada kestane nasıl pişirilir? Tavada kestane pişirmek için öncelikle güzelce yıkadığınız kestanelerinize çizik atmalısınız.
Çizdiğiniz kestanelerinizi iki saat boyunca suda bekleterek yumuşamalarını sağlayabilirsiniz.
Eğer suda bekletmeye vaktiniz yoksa 1 kilo kestane için 1 çay bardağı suyu tavaya koyarak kestanelerinizi bu şekilde pişirmenizde fayda bulunmaktadır.
Bu şekilde pişireceğiniz kestaneleriniz hem şeklini kaybetmeyecek hem de yumuşacık olacaktır. Suda beklettiğiniz kestanelerinizi tavaya dizerek közleyebilirsiniz.
Kestanenin en iyi şekilde tavada pişmesi için teflon veya yanmaz yapışmaz tava kullanmanız önerilir. İç yüzeyi eskimiş ve yıpranmış tavalarda kestane pişirmek isterseniz; kestanelerden bazılarının tavaya yapışmasına neden olabilirsiniz.
Suda Kestane Nasıl Pişirilir?
Kestanelerinizi suda da pişirebilirsiniz. Bu yöntemle kestanelerin kurumasını da engellemiş olacaksınız.
Kestane suda pişirilmeyecekse mutlaka iki saat kadar suda bekletilmelidir. Bu işlem kestanelerin hem yumuşamasını hem de daha kolay soyulmasını sağlamaktadır.
Tavaya ya da tencereye koyacağınız az miktar suyun içerisinde önce kestanelerinizi haşlayarak, su tamamıyla çekildikten sonra közleyerek kestanelerinizi pişirebilirsiniz.
Suda kestane pişirme yöntemi genellikle kestane şekeri hazırlamanın ilk aşamasıdır.
Eğer kestane şekeri yapacaksanız, bir süre sıcak suda kestaneleri haşlayabilirsiniz.
Ayrıca bu şekilde haşlanan kestaneleri herhangi bir işlem olmadan da tüketebilirsiniz.
Kaynak: Nefis yemek tarifleri
